گبی اسپینو در کاراکاس ، ونزوئلا متولد شد ، دختر مهندس شیمی و یک تبلیغ کننده است. پدر و مادرش هنگام جوانی طلاق گرفتند. او پیرترین پنج فرزند است ، او یک خواهر ، آندرینا ، دو برادر نیمه پدری ، گوستاوو و ماریانو و یک مادر نیمه مادرانه ، نلی دارد. به دلیل جذابیت حیوانات ، او در ابتدا قصد داشت دامپزشک شود. او بعداً تصمیم به مطالعه دندانپزشکی گرفت ، اما نظر خود را تغییر داد و قبل از تصمیم گیری برای بازیگری ، شروع به مطالعه روابط عمومی کرد.